Gündem

Kahve Severler Dikkat! Kadın Çorabında Demlenmiş Kahve İçmiş Olabilirsiniz

Kahve sektörü her geçen yıl daha fazla büyüyor. Global kahve zincirleri, lokal kahve zincirleri ve butik kahveciler neredeyse artık her sokakta. Ders çalışmak için kahvecileri tercih eden öğrenciler, uzaktan çalışmayı ev yerine bu mekanlarda sürdürmek isteyen çalışanlar, arkadaşlarıyla sohbet ederken kahve içmek isteyenler sektörün her geçen gün büyümesini sağlıyor.

Abone Ol

Ancak son yıllarda adet uçuşa geçen iş yeri kiraları, artan personel giderleri, elektrik ve ısıtma giderleri bir de bunların üzerine eklenen kahvenin küresel fiyatındaki ve demleme ekipmanlarındaki artış açılan birçok kahveciyi ekonomik olarak zorlar hale geldi.

Filtre kağıdı yerine kadın çorabında kahve demleme

Kahveciler için artan maliyetlerden biri de filtre kağıdı oldu. Üretim maliyetini düşürebilmek için bazı kahve dükkanlarının filtre kağıdı yerine kahve demlerken; saç bonesi ya da kadın çorabı kullandığı ortaya çıktı. Bu bilimsel çalışmayı Necmettin Erbakan Üniversitesi yürüttü.

Doç. Dr. Ceyhan Can Özcan: Hijyenik olmayan koşullarda kahve demleniyor

Necmettin Erbakan Üniversitesi’nde görev yapan ve habere konu çalışmayı yürüten Doç. Dr. Ceyhun Can Özcan, ‘’Sahadaki gözlemlerimiz bazı işletmelerde kahve sağlıksız koşullarda demleniyor. Filtre kağıdı kullanmak yerine, özellikle saç bonesiyle, kadın çorabıyla, maliyetleri düşürmek adına kahve demlemesi yapabiliyorlar. İçinde plastik barındıran ve sıcak suyla temas ettiğinde çözülen, kanserojen madde olan plastik içeren malzemeler kullanıyorlar.’’ Dedi.